طرز تهیه شیرینی زعفرانی برای عید

با فرا رسیدن اسفند ماه دغدغه خانم ها برای آماده شدن روز عید نوروز هم بیشتر می شود. در دو سال اخیر با وجود همه گیری ویروس کرونا اکثر بانوان به خاطر سلامتی خود و خانواده ترجیح می دهند ، اکثر خوراکی ها مخصوصا شیرینی را در منزل آماده کنند. شیرینی زعفرانی از آن دسته شیرینی هاست که به خاطر طعم بی نظیرش برای عید بسیار مناسب و خوشمزه است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این شیرینی مجلسی بیشتر آشنا شوید و به راحتی بتوانید آن را در منزل تهیه کنید

مواد لازم برای تهیه شیرینی زعفرانی :

• آرد قنادی ( آرد کیک و شیرینی ) : ۲ لیوان
• تخم مرغ : ۲ عدد
• زعفران دم کرده غلیظ : ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل : یک سرقاشق چای خوری
• روغن : نصف لیوان
• بکینگ پودر : یک چهارم قاشق چای خوری
• شکر : نصف لیوان
• نمک : کمتر از یک سرقاشق چای خوری
• پودر پسته ، بادام ، نارگیل و … برای تزئین

طرز تهیه شیرنی عید

ابتدا شکر را به همراه نصف لیوان روغن داخل ظرف مناسبی ریخته و هم میزنیم . بعد از اینکه شکر و روغن به خوبی مخلوط شد، زعفران را به ترکیب اضافه می کنیم . وقتی رنگ شکر با زعفران عوض شد ، تخم مرغ ها را اضافه کرده و هم میزنیم تا مایه شیرینی کشدار شود. برای هم زدن هم می توانید از همزن برقی استفاده کنید و هم دستی.

آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک در ظرف دیگری الک کنید. سپس آن را به آرامی به مایه شیرینی ( همان ظرف شکر و تخم مرغ) اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا به خورد هم بروند .

روی سینی فر را کاغذ روغنی پهن کنید سپس از مایه شیرینی به اندازه یک قاشق بردارید و روی سینی بگذارید . در این مرحله می توانید اشکال مختلف به آن دهید. سینی را به مدت زمان ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کاملا طلایی رنگ و پخته شوند. بعد از خارج کردن شیرینی ها ازفر اجازه دهید کاملا سرد شوند ، سپس آن ها را از سینی خارج کنید

بعد از این مرحله از پسته و یا هر ماده دیگری که دوست دارید روی شیرینی را تزئین کنید. اگر دوست دارید پودر پسته روی شیرینی حالت چسبناک داشته باشد ، باید شهد غلیظی از شکر تهیه کنید و یا کمی عسل را با کمک فرچه و لیسک روی شیرینی بکشید و سپس پودر پسته یا نارگیل را اضافه کنید .

برای تهیه کردن این شیرینی عید به صورت کاکائویی می توانید یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو به مایه شیرینی اضافه کنید .